Weiterbildung zum Diätkoch (IHK)

Die berufsbegleitende Weiterbildung zum Diätkoch (IHK) an der DHA vermittelt Dir die physiologischen und medizinischen Grundlagen, die für den Berufsalltag relevant sind. Neben Einblicken in die Ernährungslehre und Diätetik wirst Du auch in praktischen Seminaren Dein Wissen anwenden können.

Mit dieser Weiterbildung kannst Du Dich qualifizieren und für einen Beruf mit Zukunft entscheiden. Starte jetzt Deine berufsbegleitende Weiterbildung zum Diätkoch an der DHA!

• ERNÄHRUNGSWISSENSCHAFTLICHE UND MEDIZINISCHE GRUNDLAGEN
  • Ernährungswissenschaftliche Grundlagen
  • Medizinische Grundlagen
  • Diätetik: Grundlagen und Einführung
  • Krankheitsbilder im Überblick
  • Spezielle Aspekte der Lebensmittelkunde

• NÄHRSTOFFBERECHNUNG UND SPEISEPLANGESTALTUNG
  • Erstellung von Menü- und Speiseplänen, Nährstoffberechnungen

• KOMMUNIKATION UND PERSONALFÜHRUNG IN DER DIÄTKÜCHE
  • Grundlagen der Kommunikation
  • Personalführung in der Diätküche

• QUALITÄTS- UND HYGIENEMANAGEMENT IN DER DIÄTKÜCHE
  • Qualitätsmanagement
  • Hygienemanagement

• ERNÄHRUNGSBERATUNG IN THEORIE UND PRAXIS
  • Ernährungsberatung – Ernährungspsychologie

• MARKETING UND VERANSTALTUNGSORGANISATION
  • Marketing

Zur Zielgruppe für die Ausbildung zum Diätkoch zählen Köche, die in Abstimmung mit Medizinern in Kurkliniken, Sanatorien, Kurhotels, Betriebs- und Krankenhausküchen arbeiten wollen.

Als Diätkoch (IHK) verfügst Du über qualifiziertes Fachwissen, um auf Grundlage der medizinischen Indikation Deiner Gäste geeignete diätetische Speisen herzustellen, die schonend und schmackhaft zubereitet werden. Mit diesem Fachwissen hast Du vielfältige Einsatzmöglichkeiten auf dem Arbeitsmarkt: in Krankenhäusern, Senioren- und Pflegeheimen, Kinder- und Jugendeinrichtungen sowie in der gehobenen Gastronomie.

Eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung als Koch/Köchin und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis oder Quereinsteiger mit fünfjähriger Berufspraxis.

14 Monate

Geprüfte/r Diätkoch/Diätköchin (IHK)

Die Weiterbildung und somit der Abschluss zum/zur Diätkoch/Diätköchin (IHK) ist im Fernstudien-DQR-Register auf Niveau-Stufe 5 eingeordnet.